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乌兹别克斯坦坦有哪些风俗礼仪,交往中要注意哪些禁忌

开拓乌兹别克斯坦要知道的一些风俗礼仪和交往禁忌。

风俗礼仪

中亚乌兹别克人, 大多均为穆斯林;宗教信仰奉真人, 对狼崇拜视为神;性格豁达又豪放, 能歌善舞不斯文;尊老爱幼心赤诚, 仪表端庄很可亲;左手被人视无礼, 用其待客以不纯。

乌兹别克人性格豁达、热情豪放、待人忠厚、心地善良,自古就有尊老爱幼的良好传统。他们能歌善舞,其歌声婉转动听,舞姿舒展、多变、优美、轻快。每年春播或夏收时节,总要进行传统的叼羊竞赛活动,人们称之为“布兹卡希节”,其情趣横生,充满民族特色。他们对狼极为崇拜,把狼看成自己民族的标志和神的化身,还常以羊羔祭祀,并认为自己是狼的善男信女。成年人有的还经常怀揣祖传的狼牙、狼爪和狼尾,也有的把其视为珍品相互馈赠。他们对绿色普遍厚爱。认为绿色象征着美好和幸福。

乌兹别克人在社交场合与客人相见时,一般多以握手为礼。在与亲朋好友相见时,常以右手按胸并躬身为礼。

风俗禁忌

乌兹别克人大多信奉伊斯兰教,多属逊尼派。他们忌讳左手传递东西或食物,认为使用左手是不礼貌的。他们对妇女撩裙而坐是看不惯的,认为露出大腿有引诱男子之嫌,是伤风败俗的行为。他们忌讳黑色,认为黑色是丧葬的色彩。他们禁食猪肉,忌食骡肉、驴肉、狗肉,也忌讳食用自死的动物肉和血液。

饮食习惯

乌孜别克族日食三餐,主食以面米为主。面食以馕最为常见,其做法与维吾尔族烤馕方法大同小异,民间烤馕有油馕和肉馕之分。除油馕和肉馕外,还有窝窝馕、片馕等数种。

奶茶是乌孜别克族日常生活中不可缺少的饮料。烧奶茶一般用铜壶或铝锅,先将茶水煮沸,然后加入牛奶烧煮,搅匀,待茶乳完全交融后,再加适量的食盐即成。饮时把奶茶盛入碗中,稍加酥油或羊油、胡椒即可。乌孜别克族一日三餐中,早餐比较简单,多以切小块的馕泡奶茶。

乌孜别克族典型食品主要有:那仁,乌孜别克族的传统风味食品。用来招待贵客,食用时一般情况下用手抓食;米肠子,乌孜别克族传统小吃,用羊肠、加米和佐料等灌制而成。

“抓饭”是乌兹别克别具有民族风味的饭菜。它是用大米加胡萝卜、洋葱和大蒜煮成的,吃起来入嘴即化,微辣喷香,若再配以牛羊肉,那将会更加适口。他们一日三餐离不开馕,也喜欢吃拉面、肉包子、洋芋炖肉等。他们对中国菜肴非常喜欢,用餐除在社交场合使用刀叉外,一般都习惯用手抓饭取食。

主要节日

乌孜别克族主要节日有“圣纪节”、“肉孜节”、“古尔邦节”等。传统节日与当地其他信奉伊斯兰教民族的节日基本相同,以肉孜节和古尔邦节为一年之中最隆重的节日。

过“肉孜节”前的斋月里成年人都要封斋,吃斋饭时,亲友邻里要互相邀请,如有客至,主人要热情款待。古尔邦节要屠宰牛羊炸油饼,吃手抓肉和抓饭以及民间特有的风味食品“那仁”。

奴鲁孜节是乌孜别克族的春节,在公历3月22日举行,这时还要举行“苏麦莱克”仪式,届时以村为单位,大家自带各种生食品集中在一起,用一大锅熬熟后共餐。在此过程中,人们聚在一起进行歌舞娱乐活动,预祝风调雨顺、人畜两旺。

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